সব খবর ডেস্ক : আঁশযুক্ত পুষ্টিগুনে ভরা সবজি হলো গাজর । গাজর সালাদ, রান্না, মিক্স সবজিতে দিয়ে খাওয়া যায়। সবচেয়ে জনপ্রিয় গাজরের হালুয়া । গাজরের ইংরেজী নাম ক্যারট। গ্রিক শব্দ ক্যারট অন থেকে এই শব্দের উৎপত্তি।এছাড়াও রয়েছে গাজরের চমকপ্রদ  কিছু কাজ ।

এক গবেষনায় দেখা গেছে, ফুসফুসে ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার  প্রতিরোধে গাজর কাজ করে।

কোলেষ্টেরেল কমায় গাজরের বিটা কেরোটিন ও  লিউটিন ।

দাঁতের গোড়ায় যেসব ব্যাকটেরিয়া থাকে তাদের কমাতে গাজর কাজ করে এছাড়া গাজর লিভারের টক্সিন জাতীয় উপাদানও পরিস্কার করে।

লিভারের চর্বি কমাতে ভূমিকা রাখে।

গাজর মধুর সাথে মিশিয়ে ত্বকে লাগালে ত্বক উজ্জল হয়।